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 據(jù)《GB 10769-2010 食品安家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒谷類輔助食品》規(guī)定，嬰幼兒谷類輔助食品中水分應(yīng)≤6.0%。嬰幼兒食品標(biāo)準(zhǔn)，相比于普通的米面標(biāo)準(zhǔn)來說，水分要求更為嚴(yán)格，如果水分超標(biāo)嚴(yán)重，一段時(shí)間醞釀，容易造成微生物繁殖，引起霉變等，嬰幼兒使用后將對身體健康造成危害。那現(xiàn)在行業(yè)內(nèi)都是怎么檢測水分含量而不耽誤生產(chǎn)呢？

國標(biāo)干燥失重法-烘箱+天平：

測定實(shí)驗(yàn)步驟：

（1）稱量出5~8克的米粉樣品；

（2）取一個(gè)扁形稱量瓶在95~105℃干燥至恒重（≤2㎎），然后稱重得質(zhì)量為m3；

（3）在稱量瓶中加入米粉樣品，稱重得m1；

（4）在95~105℃干燥箱干燥（干燥時(shí)將稱量瓶的瓶蓋打開，蓋放置于稱量瓶旁邊），干燥2小時(shí)后取出，放置在干燥器中冷卻半個(gè)小時(shí)，取出稱重，接著再次放置于干燥箱內(nèi)干燥1小時(shí)，然后放置在干燥器中冷卻半個(gè)小時(shí)，再次取出稱重，直至恒重質(zhì)量為m2。

水分測定結(jié)果計(jì)算：

X=(m1-m2)/（m1- m3）×100

式中：X：樣品中水分的含量，%；

      m1：稱量瓶和樣品的質(zhì)量，g；

      m2：稱量瓶和樣品干燥后的質(zhì)量，g；

      m3：稱量瓶的質(zhì)量，g。

快速法-快速水分檢測儀（冠亞牌）

操作步驟：

水分測定儀由于其功能多，應(yīng)用行業(yè)廣泛，因此每個(gè)行業(yè)的操作手法和檢測方案是不同的，但大致可以按照如下操作流程進(jìn)行：

1、打開設(shè)備包裝箱，取出設(shè)備；放置平穩(wěn)的操作臺(tái)面；

2、把相關(guān)的配件放入設(shè)備的既定位置；連接電源開機(jī)；

3、把處理好的樣品取樣放入設(shè)備中；合上加熱源，按測試鍵；

4、設(shè)備自動(dòng)工作,測試報(bào)警顯示水分值，無需人工計(jì)算，快速，準(zhǔn)確

工作原理：

 《冠亞牌》SFY系列米粉水分含量檢測儀是深圳冠亞水分儀公司新研制的率水分測定儀器，采用率的烘干加熱器-高品質(zhì)的環(huán)狀燈管，對樣品進(jìn)行快速、均勻的加熱，樣品的水份持續(xù)不斷的被烘干。整個(gè)測量過程，儀器全自動(dòng)的實(shí)時(shí)顯示測量結(jié)果：樣品重量、含水量、測定時(shí)間、加熱溫度等；應(yīng)用了烘箱干燥法原理，測定結(jié)果與烘箱法水分測定具有良好的一致性，工作效率卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烘箱法水分測定，一般樣品只需要幾分鐘即可測量完畢，因此受到廣大用戶的青睞與好評。

技術(shù)參數(shù)：

1、稱重范圍：0.5-90g

●可調(diào)試測試空間為3cm、5cm、10cm

●SFY商標(biāo)8931081

●SFY水分儀號(hào)：2005301013706

2、水分測定范圍：0.01-100%

3、稱重zui小讀數(shù)：0.001g

●JK稱重系統(tǒng)傳感器

●CMC計(jì)量許可證00000018號(hào)（生產(chǎn)許可證）

4、樣品質(zhì)量：0.5-90g

5、加熱溫度范圍：起始-205℃

●加熱方式：應(yīng)變式混合氣體加熱器

●微調(diào)自動(dòng)補(bǔ)償溫度zui高15℃

6、水分含量可讀性：0.01%