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新鮮肉類水分測(cè)定儀操作要點(diǎn)/國(guó)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)
更新時(shí)間:2022-01-14   點(diǎn)擊次數(shù):693次

新鮮肉類水分測(cè)定儀檢驗(yàn)方法:

抽樣:按GB9695.19規(guī)定的方法執(zhí)行。

試樣制備:

1、鮮肉:將剔除脂肪、筋、腱后的肌肉組織用絞肉機(jī)(孔徑不大于4mm)至少絞兩次。絞碎的樣品應(yīng)保存于密閉容中。

2、凍肉:自然解凍,并記錄解凍前后的樣品重M1和M2;(精確至0.01g),解凍后的樣品按4.2.1處理。

3、測(cè)定結(jié)果表述:

3.1、鮮肉的水分含量按4.3或4.4的測(cè)定值報(bào)告結(jié)果。

3.2、凍肉的水分含量按下式計(jì)算:

[(M1—M2)+M2×C]/M1×100,式中M1 解凍前樣品重量(g);M2 解凍后樣品重量(g);C 解凍后樣品水分含量(%)。?

4、測(cè)定方法1按GB/T9695.15規(guī)定的方法測(cè)定(干燥箱干燥法-仲裁法)

步驟:清洗稱量皿→烘至恒重→稱取樣品→放入調(diào)好溫度的烘箱(100~105℃)→烘4小時(shí)→于干燥器冷卻→稱重→再烘0.5小時(shí)→稱至恒重(兩次重量差不超過(guò)0.002g即為恒重)

計(jì)算:水分=G2-G1/W

G1——恒重后稱量皿重量(g)

G2——恒重后稱量皿和樣品重量(g)

W——樣品重量(g)


新鮮肉類水分測(cè)定儀操作方法:

1、把儀器放在平面的試驗(yàn)臺(tái)上,掀開(kāi)加熱筒,放上配件(三腳架、托架、樣 品盤),開(kāi)機(jī)儀器自動(dòng)預(yù)熱

2、儀器進(jìn)行校準(zhǔn),校準(zhǔn)的方法:放入20克砝碼,點(diǎn)擊屏幕上的“校準(zhǔn)"按鍵即可

3、取樣品均勻地放在稱量盤上合上加熱筒,接著按“開(kāi)始測(cè)試"鍵,加熱燈亮,儀器進(jìn)行測(cè)試;

4、測(cè)定過(guò)程中,屏幕上實(shí)時(shí)顯示相關(guān)的數(shù)據(jù)(水分、干重、取樣量、時(shí)間、溫度等)

5、測(cè)定結(jié)束儀器自動(dòng)停止并鎖定水分值及相關(guān)數(shù)據(jù),記錄數(shù)據(jù)后清理樣品盤內(nèi)干重(備注:配有打印機(jī)時(shí)點(diǎn)擊屏幕打印功能直接打印相關(guān)的數(shù)據(jù)良好的一致性,工作效率卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烘箱法水分測(cè)定,一般樣品只需要幾分鐘即可測(cè)量完畢,因此受到廣大用戶的青睞與好評(píng)。


豬肉、牛肉、羊肉和雞鴨肉是人民群眾常食用的畜禽肉,為了保護(hù)廣大消費(fèi)者的餐桌上的飲食安全,近日,秀山分局對(duì)轄區(qū)內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)畜禽肉經(jīng)營(yíng)戶、超市經(jīng)營(yíng)的畜禽肉的進(jìn)行了進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)快檢和實(shí)驗(yàn)室快檢。檢查中,執(zhí)法人員要求經(jīng)營(yíng)者認(rèn)真履行肉類進(jìn)貨查驗(yàn)和進(jìn)貨記錄義務(wù),不得購(gòu)進(jìn)來(lái)路不明、無(wú)“兩章兩法"的畜禽肉,主動(dòng)把好肉類質(zhì)量準(zhǔn)入關(guān),嚴(yán)禁經(jīng)銷注水肉、病死肉或死因不明畜禽等不法行為。在監(jiān)督檢查現(xiàn)場(chǎng),執(zhí)法人員用肉類水分檢測(cè)儀對(duì)銷售的45批次豬肉、牛肉、羊肉和雞鴨肉水分進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè),均為超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),又對(duì)12批次畜禽肉進(jìn)行抽樣,并在快檢實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行獸殘留檢測(cè),未發(fā)現(xiàn)“瘦肉精"等的殘留。


新鮮肉類水分測(cè)定儀工作原理

冠亞技術(shù)WL-30R新鮮肉類水分測(cè)定儀操作要點(diǎn)/國(guó)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)采用市場(chǎng)上的七寸液晶觸摸屏水分儀操作,高清晰觸摸屏操作靈敏,實(shí)用性很強(qiáng)、即快速又便捷,與國(guó)際烘箱加熱法(傳統(tǒng))相比,其檢測(cè)結(jié)果具有良好的一致性,具有可替代性,且檢測(cè)效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烘箱法。產(chǎn)品以過(guò)硬的質(zhì)量通過(guò)ISO 9001:2015質(zhì)量管理體系認(rèn)證、通過(guò)ISO 1400:2015環(huán)境管理體系認(rèn)證


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